產(chǎn)品名稱：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鈣
分子式: CaCl2
二水合氯化鈣:CaCl2·2H2O
相對分子質(zhì)量：無水氯化鈣110.98(按2007年國際相對原子質(zhì)量)；二水合氯化鈣147.01（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.45 -2016
產(chǎn)品用途：食品級氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，適用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。
包裝和貯運(yùn)：包裝容器必須密封，防止受潮，用內(nèi)襯塑料薄膜袋的紙桶、紙箱包裝。應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥的倉庫內(nèi)，與潮解性物品分開堆放。裝卸時(shí)要輕拿輕放，防止包裝破損。運(yùn)輸過程中注意防雨淋和烈日暴曬。
Product Name: Foodgrade Calcium Chloride
Molecular formula: CaCl2
Calcium chloride dihydrate:CaCl2·2H2O
Relative molecular mass：Anhydrous calcium chloride110.98(International relative atomic mass according to 2007)；Calcium chloride dihydrate 147.01（International relative atomic massaccording to 2007）
Product Standards：GB 1886.45 -2016
Productapplication：Food grade calcium chloride can be used asstabilizers, coagulants, thickeners, nutrient enhancers and others. The scopeof application includes soy products, creams, soft drinks, sweet sauce, jam,prepared water and processing aids for the food industry.
Packaging, storage and transportation：The packaging container must bekept with no air contact to prevent moisture, and it should be packed in paperdrums and cartons lined with plastic film bags inside. It should be stored in aventilated, dry warehouse and stacked separately from deliquescent materials.Handle with care when loading and unloading to prevent breakage of the package.Avoid exposure to rain and sun during transportation.

  食品級氯化鈣標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)GB22214-2008（食品添加劑氯化鈣國家標(biāo)準(zhǔn)）

  食品級氯化鈣的用量用法：
   無水氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感，在食品行業(yè)應(yīng)用比較廣泛，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣的使用量規(guī)定如下：

   1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生產(chǎn)需要適量使用，如豆腐，凝固劑為氯化鈣，做豆腐配方方法是：氯化鈣0.05、檸檬酸鈉0.1%、乳酸鈣0.01%、檸檬酸0.08%；制作方法是：在豆乳凝固制豆腐時(shí)，以食品級氯化鈣作凝固劑，包裝后，于90℃加熱1小時(shí)而凝固，可得美味好吃的豆腐。
   2、軟飲料：軟飲料中最大使用量0.44-3.7g/kg。

   3、調(diào)制水：調(diào)制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1（以鈣計(jì)36mg/1）。

   4、甜汁甜醬：甜汁甜醬中最大使用量0.4g/kg。
   5、果醬：果醬中最大使用量1.0g/kg。